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- arêtes de coupe droites sans chanfrein
- partie coupante avec saillie
- un tranchant irréprochable et un affûtage parfait des arêtes de coupe, grâce à un affûtage professionnel à plusieurs niveaux, réalisé à la main par un artisan
- une bonne prise en main de l'outil grâce aux petites rainures ondulées sur sa poignée
- un mouvement régulier et aisé de l'outil, grâce à une fixation et un affûtage parfaits des surfaces
- L'entretien de l'instrument est facile et simple ; le polissage à la pâte GOI confère à l'instrument une résistance accrue à la corrosion
- acier inoxydable 40X13
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